Por que fazer dieta normalmente não funciona

Nos EUA, 80% das meninas fizeram dieta por volta dos 10 anos de idade. Nesta palestra franca e direta, a neurocientista Sandra Aamodt usa su...

Nos EUA, 80% das meninas fizeram dieta por volta dos 10 anos de idade. Nesta palestra franca e direta, a neurocientista Sandra Aamodt usa sua história pessoal para trazer uma lição importante sobre como nosso cérebro controla nosso corpo, ao explorar a ciência por trás do porquê fazer dieta não só não funciona, como também pode fazer mais mal do que bem. Ela dá dicas de como viver uma vida menos obcecada por dietas, de forma intuitiva.


Três anos e meio atrás, tomei uma das melhores decisões da minha vida. Como resolução de ano novo, desisti de fazer dieta, parei de me preocupar com meu peso e aprendi a comer de forma consciente. Hoje, eu como sempre que sinto fome e perdi 4,5 kg.



Essa era eu aos 13 anos de idade, quando comecei minha primeira dieta. Hoje, eu olho para esta foto e penso: "Você não precisava de dieta, você precisava de orientação de moda." (Risadas) Mas eu achava que precisava perder peso e, quando o ganhava de volta, claro que me sentia culpada. E, pelas três décadas seguintes, fiz e abandonei várias dietas. Independentemente do que eu tentasse, o peso que eu perdia sempre voltava. Tenho certeza de que muitos de vocês já passaram por isso.


Como neurocientista, eu me perguntava:

Por que é tão difícil?

Obviamente, nosso peso depende do quanto comemos e de quanta energia gastamos. O que a maioria das pessoas não percebe é que a fome e o gasto energético são controlados pelo cérebro, principalmente sem estarmos conscientes disso. Muito do trabalho do nosso cérebro é feito nos bastidores, o que é bom, porque nossa consciência... Como dizer isso de forma educada? Nossa consciência se distrai facilmente. É bom não termos de lembrar de respirar, quando ficamos envolvidos assistindo a um filme. Não nos esquecemos de como caminhar por estarmos pensando no que comeremos no jantar.


Nosso cérebro também tem seu próprio senso do quanto devemos pesar, independentemente daquilo em que conscientemente acreditamos. É o chamado ponto ideal, que é um termo equivocado, porque, na verdade, trata-se de uma faixa entre 4,5 e 7 kg. Você pode mudar seu estilo de vida para aumentar ou reduzir seu peso dentro dessa faixa, mas fica bem mais difícil permanecer fora dela. Este é o hipotálamo, a parte do cérebro que regula o peso corporal. Há diversos sinais químicos no cérebro que dizem ao seu corpo para ganhar peso, e diversos outros que dizem ao seu corpo para perder peso, e esse sistema funciona como um termostato, e reage a sinais enviados pelo corpo, ajustando a fome, a atividade e o metabolismo, para manter nosso peso estável, conforme as condições mudam. É isso que um termostato faz, certo? Ele mantém a temperatura da nossa casa estável, conforme o clima muda do lado de fora. Podemos tentar mudar a temperatura da nossa casa, abrindo uma janela no inverno, mas isso não vai mudar a configuração do termostato, que vai reagir aumentando o aquecedor para deixar o ambiente novamente aquecido. Nosso cérebro trabalha exatamente da mesma maneira, reagindo à perda de peso com a ajuda de ferramentas poderosas, fazendo nosso corpo voltar àquilo que ele considera normal. Se perdemos muito peso, nosso cérebro reage como se estivéssemos morrendo de fome e, independentemente de termos começado gordos ou magros, a resposta do nosso cérebro é exatamente a mesma. Seria ótimo se cérebro fosse capaz de dizer quando precisamos perder peso ou não, mas ele não é. Se perdemos, de fato, muito peso, ficamos com fome e nossos músculos queimam menos energia.

O Dr. Rudy Leibel, da Universidade Columbia, descobriu que pessoas que perderam 10% de seu peso corporal queimam de 250 a 400 calorias a menos, porque seu metabolismo fica suprimido. Isso equivale a muita comida. Significa que quem faz uma dieta bem-sucedida tem de comer essa quantidade a menos para sempre, em comparação a alguém com o mesmo peso e que sempre foi magro.

De uma perspectiva evolutiva, a resistência do nosso corpo à perda de peso tem um motivo. Quando o alimento era escasso, a sobrevivência dos nossos ancestrais dependia de pouparem energia. E recuperar peso ao conseguirem alimento os ajudava a se prepararem para uma futura escassez. Ao longo da história da humanidade, a fome foi um problema muito maior do que comer em excesso. Talvez isso explique um fato muito triste: os pontos ideais podem aumentar, mas raramente podem diminuir. Se a mãe de vocês disse alguma vez que a vida não é fácil, era isso que ela estava querendo dizer. (Risadas) Ter sucesso em uma dieta não diminui seu ponto ideal. Mesmo depois de manter seu peso baixo durante sete anos, seu cérebro vai continuar tentando fazer você recuperar o peso perdido. Se essa perda de peso foi devida a um longo período de fome, essa seria uma reação sensata. Em nosso mundo moderno, de lanches de drive-thru, isso não funciona tão bem para muitos de nós. Essa diferença entre nosso passado ancestral e nosso presente de fartura é a razão por que o Dr. Yoni Freedhoof, da Universidade de Ottawa, gostaria de levar alguns de seus pacientes à uma época em que havia menos alimento disponível, e também é a razão por que mudar o ambiente alimentar vai ser realmente a solução mais eficaz para a obesidade.


Infelizmente, uma perda de peso temporária pode se tornar permanente. Se, durante muito tempo, ficarmos acima do peso, provavelmente em questão de anos, para a maioria de nós, nosso cérebro pode decidir que esse é o novo "normal".


Os psicólogos classificam os comedores em dois grupos: aqueles que se guiam pela fome que sentem e aqueles que tentam controlar o que comem com força de vontade, como a maioria dos que fazem dieta. Vamos chamá-los de comedores "intuitivos" e comedores "controlados". O interessante é que os comedores intuitivos são menos propensos a ficarem acima do peso e passam menos tempo pensando em comida. Os comedores controlados são mais vulneráveis a comer em excesso, influenciados por propagandas, pelo tamanho das refeições e pelos bufês com "comida liberada". É mais provável que uma pequena escapadela, como comer uma bola de sorvete, leve a um descontrole alimentar nos comedores controlados. As crianças são especialmente vulneráveis a esse ciclo de dieta e descontrole alimentar. Diversos estudos de longo prazo mostraram que meninas que fazem dieta no início da adolescência são três vezes mais propensas a ficar acima do peso cinco anos depois, mesmo que tenham inciado com um peso normal, e todos esses estudos descobriram que os mesmos fatores que provocavam o ganho de peso também provocavam o desenvolvimento de distúrbios alimentares. O outro fator, a propósito, aos que forem pais, era ser provocado por familiares a respeito do peso. Então, não façam isso. (Risadas)


Deixei quase todos os meus gráficos em casa, mas não pude deixar de colocar pelo menos este, porque sou uma geek e comigo é assim que "rola a parada". (Risadas) Este é um estudo que analisou o risco de morte, durante um período de 14 anos, com base em quatro hábitos saudáveis: comer frutas e vegetais suficientes, fazer exercícios três vezes por semana, não fumar e beber com moderação. Vamos começar vendo as pessoas com peso normal neste estudo. A altura das barras é o risco de morte e os números zero, um, dois, três e quatro, no eixo horizontal, são os números dos hábitos saudáveis que uma determinada pessoa tinha. Como seria de se esperar, quanto mais saudável o estilo de vida, menor era a possibilidade de as pessoas morrerem durante o estudo. Agora, vejamos o que acontece com pessoas acima do peso. Aquelas que não tinham nenhum hábito saudável tinham maior risco de morte. Adotar apenas um hábito saudável leva as pessoas acima do peso de volta ao seu normal. Para pessoas obesas sem qualquer hábito saudável, o risco é muito alto, sete vezes maior que os grupos mais saudáveis no estudo. Mas um estilo de vida saudável também ajuda pessoas obesas. Na verdade, se analisarmos apenas o grupo com todos os quatro hábitos saudáveis, é possível ver que o peso faz pouquíssima diferença. Você pode assumir o controle da sua saúde assumindo o controle do seu estilo de vida, mesmo que você não consiga perder peso sem recuperá-lo.


As dietas não são muito confiáveis. Cinco anos após uma dieta, a maioria das pessoas terá recuperado o peso. 40% delas ganham mais peso do que tinham antes. Se parar para pensar, o resultado típico das dietas é que você acaba ficando mais propenso a ganhar peso, a longo prazo, do que a perdê-lo.


Se consegui convencê-los de que fazer dieta pode ser um problema, a pergunta seguinte é: o que fazer a respeito? E a minha resposta, em uma só palavra, é: consciência. Não estou dizendo que você precise aprender a meditar ou fazer aulas de ioga. Estou falando de comer com consciência: aprender a compreender os sinais do seu corpo, para comer quando estiver com fome e parar quando estiver satisfeito, porque muito do peso que se ganha se resume a comer quando não se tem fome. Como fazer? Permita-se comer o quanto quiser e, depois, tentar descobrir o que faz seu corpo sentir-se bem. Sente-se para fazer as refeições regulares sem distrações. Pense em como seu corpo se sente quando você começa a comer e quando para, e deixe sua fome decidir quando deve terminar. Levei cerca de um ano para aprender isso, mas valeu muito a pena. Fico muito mais à vontade com a comida do que jamais fiquei em toda minha vida. Quase nunca penso sobre comida. Esqueço que tenho chocolate em casa. É como se alienígenas tivessem assumido meu cérebro. É completamente diferente. Devo dizer que essa abordagem em relação à comida provavelmente não fará você perder peso, a não ser que você geralmente coma sem estar com fome, mas os médicos não conhecem nenhuma abordagem que proporcione significativa perda de peso a muitas pessoas, e é por isso que muita gente está buscando evitar ganhar peso, em vez de promover a perda de peso. Temos que admitir: se as dietas funcionassem, todos já estaríamos magros. (Risadas) Por que continuamos a fazer a mesma coisa, esperando resultados diferentes? As dietas podem parecer inofensivas, mas, na verdade, causam muitos efeitos colaterais. Na pior das hipóteses, elas destroem vidas: a obsessão pelo peso leva a transtornos alimentares, principalmente em crianças. Nos EUA, 80% das meninas de 10 anos de idade afirmam que fazem dieta. Nossas filhas aprenderam a medir seu valor com a balança errada. Mesmo na melhor das hipóteses, fazer dieta é uma perda de tempo e de energia. É preciso uma força de vontade que você poderia usar para ajudar seus filhos com o dever de casa, ou para terminar aquele projeto importante de trabalho, e, sendo a força de vontade algo limitado, qualquer estratégia que conte com sua constante atuação, certamente, por fim, vai falhar, quando sua atenção for direcionada a outra coisa.


Vou deixar um último pensamento. E se disséssemos a todas essas meninas que fazem dieta que não há problema em comer quando sentem com fome? E se as ensinássemos a trabalharem seu apetite, em vez de temê-lo? Acho que a maioria delas seria mais feliz e mais saudável e, quando adultas, muitas delas seriam provavelmente mais magras. Queria que alguém tivesse me dito isso quando eu tinha 13 anos.


Obrigada.


(Aplausos)

[Via BBA]

Comentários

Nome

A divulgar Abelha acessibilidade acessório Acidente Acidentes Acústica Adágios Adestramento Administração adulto Aerodinâmica Aeronáutica África Agência Brasil Agropecuária AIDS Alcoolismo Alemanha Alerta Algoritmo Alimento Alzheimer Amazon Amazônia Análise Combinatória Anatomia Android Animação Animais de Estimação Animal Antropologia apagão Apicultura Apobec App Apple Apresentação aquário Argentina Arqueologia arquitetura Arte Astrobiologia Astronomia Ativismo Áudio Audio FX Áustria Autismo Auto-ajuda Automobilismo Automóvel aventura Aviação Aviônica Bahia Balonismo Banco de Dados Beber e Dirigir biblioteconomia Bicicleta Biografia Biologia Biologia Marinha bioquímica Biotecnologia Blog Blogger Boato Bomba borderô de desconto Botânica Brasil Brasília BRIC Browser Bugs CAD Calor Câmera lenta Campanha câncer cardiologia carreira Casemods Caso Isabella Nardoni Caso Snowden Celebridades celular Células-Tronco Cérebro Charge China Cibercultura Ciclovia Cidadania Ciência Cinema Clip Cliparts Cloud computing Comédia competência Complemento de dois Comportamento Computação Computação em grade Computação forense Computação Gráfica Computação Móvel Comunicação e Marketing Concurso Concurso Cultural de Natal Concursos Público Concursos Públicos Conectômica Conspiração Consumidor Consumismo contabilidade Contos Copa do Mundo Cordel Coreia do Norte Coreia do Sul Corpo Coruja cosmética cosmologia Criança Crime Crime Digital crise crise econômica crônica crônicas Cronologia CSS Cuba Culinária Cultura Curiosidades custos fixo custos variáveis Dança DAO Darwin Decoração demência Demografia Denúncia Dermatologia Desastre Natural Descoberta desconto duplicatas Desenho instrucional Desenvolvimento de jogos Design Dia das Mães Dia do professor diabetes Dica Dicas Didática Dieta diplomacia Direito Direito Eleitoral Direito Internacional Direito Tributário Direitos Humanos Disney Distrito Federal Documentário Doutorado download Drogas e-Book e-governo Ecologia economia Editoração Eletrônica Educação Educação a Distância educação física Educação sexual Efeitos Sonoros Egiptologia Eleições Eleições 2014 Eletricidade eletrônica empreendedorismo enciclopédia endocrinologia Enem Energia Energia Alternativa Energia Nuclear Engenharia Engenharia Civil Engenharia de materiais Engenharia de Software Engenharia Genética Engenharia Mecânica Enretenimento Ensino a Distância Ensino Superior Entomologia Entretenimento Entrevista Epidemiologia Equador Escândalo Escritório Espaço Espanha Espanhol Espeleologia Espetáculo Espionagem Esporte Estação Estágio Estatísticas estrutura de dados Ética EUA Evento Evolução Exercícios físicos Exobiologia experiência fábulas Facebook Farmacologia Favo featured Feminismo Férias Ferramentas FIFA Filantropia Filmes Filosofia Firefox Física Física Quântica Fisiologia Fisioterapia Flagrante Flamengo Folclore Fome Fonoaudiologia Fotografia Fotos em 360 graus França Francês frases Fraude Freeware Futebol Futurologia gadget Gafe Gastroenterologia Gastronomia Geek Genética Geofísica Geografia Geologia Geometria geopolítica Geriatria Gestão de Configuração Gestão de Projetos Gestão do conhecimento Ginecologia Glass Google Governo GPS Gradiente gramática Gravidez Grécia Grécia Antiga Guerra Guinness H2 Haiti hardware História HIV homenagem Horologia HPV HTML Humor Humor Negro IBM ICIJ Idioma IHC ilo ilusão ilusão de óptica ilusão de ótica ilusionismo Imagem 3D Imagens Imagine Cup Império Romano Imprensa Impressora 3D Incêndio Inclusão digital Índia Índios Infectologia Infográfico Informática Inglaterra Inglês Inovação Inteligência Artificial interativo Interface Interface Homem-Computador Interfaces Hápticas Internacional Internacionalização da Amazônia Internet Inundação Invenção Inventos iPad IPEA iphone Irã Iraque Israel Japão Java Java. jogos Jogos educativos Jogos Olímpicos Jornalismo Justiça Kinect Le Monde Diplomatique Brasil Letras Lexicografia Liderança Life Hacking Linguística Literatura Livro Lógica Logística Lua Maçonaria Malásia Malvinas Malware Mapa Mapas Marte Mastologia Matemática Matemática Financeira maternidade Mecânica Mecânica dos Fluidos Mecatrônica Medicina Medicina Esportiva Medicina Veterinária Meio Ambiente Mel melanoma Memória memorização Mente Mercado de Trabalho mercosul Mestrado meteorologia Metodologia Científica México Microbiologia Microsoft Mídia Social Militar Mineralogia Mistério MIT Mitologia Mobilidade Mobilidade Urbana MonaVie Montanhismo Moodle Mossad Motivação MSF Mudança Climática Mulher Multimídia museu Música MVC Nanotecnologia Nasa Natação Natal Natureza Negócios Neurociência Neurologia Nordeste Noruega notícias Novidades Novo Enem Números Nutrição Obama Obesidade Observatório da Imprensa Obstetrícia Oceanografia odontologia Offshore Leaks oftalmologia Olimpíadas oncologia ONU Opinião Óptica Oracle Oriente Médio Orkut Ornitologia ortografia Ortopedia ótica Otorrinolaringologia Paginadores paleontologia Paquistão Pará Paraguai parkinson Passeio virtual Patinação Pediatria Pensamentos performance Periférico Pesca Pesquisa Petição Petrobrás Petróleo Photoshop Pirataria planilha de custo Playstation 3 Plebiscito Pneumologia Podcast Poesia Poítica Política Portugal português Pós-graduação prazo médio Pré-sal Prêmio Nobel primatologia privacidade produtividade professor Hamilton Alves Programa Gratuito Programação Projeto Truco Promoção Propaganda Psicanálise Psicologia Psicologia Animal Psiquiatria Pública publicidade Publieditorial Quadrinhos Quads Qualidade Qualidade de Vida quimica química realidade aumentada realidade diminuída Realidade Virtual Reconhecimento de imagem Reconhecimento de voz Recorde Redação redes Referência Referendo Reforma Política Relacionamento Relações Internacionais Religião Responsabilidade Social Retrospectiva Rio 2016 Rio Grande do Norte Rio Grande do Sul robótica Roda Viva Roma roteiro RSA Rússia Samsung Sanitarismo Santa Catarina São Paulo saúde Savant Segunda Guerra Mundial Segurança Segurança da Informação Seleção Natural serviço Serviço Online Sexologia sexualidade Show SIGGRAPH Simulação Sismologia Sistema operacional Sistemas de Numeração Sites de Busca Sociedade Sociologia Software Software Livre Sol Sono Sony SOPA Suécia Sugestão de presentes Sun supercomputadores Sustentabilidade Tabagismo Talento precoce taxa de juros efetiva taxa de juros nominal Taxas Equivalentes Taxidermia Teatro Técnicas de Estudo Tecnologia Tecnologia da Informação TED TedMed TEDx Rio+20 TEDxAmazônia TEDxAsaSul Telefonia Televisão Temas Tempo Tendências Teologia teoria das supercordas Terremoto Terrorismo Testes Tipologia Tomada de Decisão tradução Trânsito transporte tributo Trigonometria Tubarão Turismo Tutorial Twitter UFG ufologia UFRJ universidade Urbanismo Urologia USP Utilidade Pública Utilitário Vale Vaticano Ventriloquismo Verão vestibular Vestimenta Vida Digital Vida Moderna Vida Selvagem Vídeo Videogame Vídeos Vídeos 360 Violência Vírus Visão Computacional Vôlei Vulcanologia Watergate Política Web 2.0 Web Application Web Semântica Web Seminar webdesign Webinar widget WikiLeaks Wikipedia Windows Xadrez YouTube Zoologia
false
ltr
item
Brasil Acadêmico Draft: Por que fazer dieta normalmente não funciona
Por que fazer dieta normalmente não funciona
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwoiHqJOouHWcZPGddkRXrMSMLanW3nHHePYfljqvn7DikSAFD_WsQD-DNUo9NRfLfX9yZ2eSKPhOEuCbQIsBaBF330qoFDPzbZOARZFNUZZE9wyVTfNl5rnlRQWzn1m1cZGNau7zRyJo/s400/sandra.jpg
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwoiHqJOouHWcZPGddkRXrMSMLanW3nHHePYfljqvn7DikSAFD_WsQD-DNUo9NRfLfX9yZ2eSKPhOEuCbQIsBaBF330qoFDPzbZOARZFNUZZE9wyVTfNl5rnlRQWzn1m1cZGNau7zRyJo/s72-c/sandra.jpg
Brasil Acadêmico Draft
https://draftbracad.blogspot.com/2014/07/por-que-fazer-dieta-normalmente-nao.html
https://draftbracad.blogspot.com/
http://draftbracad.blogspot.com/
http://draftbracad.blogspot.com/2014/07/por-que-fazer-dieta-normalmente-nao.html
true
7742307559183522523
UTF-8
Nenhuma artigo encontrado. VER TODOS Leia mais Responder Cancelar resposta Apagar Por Início PÁGINAS POSTS Ver Todos Indicado para você CATEGORIA ARQUIVO BUSCA TODOS ARTIGOS Nenhum artigo corresponde ao critério procurado Ir para Início Domingo Segunda Terça Quarta Quinta Sexta Sábado Dom Seg Ter Qua Qui Sex Sáb Janeiro Fevereiro Março Abril Maio Junho Julho Agosto Setembro Outubro Novembro Dezembro Jan Fev Mar Abr Maio Jun Jul Ago Set Out Nov Dez agora 1 minuto atrás $$1$$ minutes ago 1 hora atrás $$1$$ hours ago Ontem $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago mais de 5 semanas atrás Seguidores Seguir Este conteúdo é PREMIUM Por favor, compartilhe para liberar Copiar todo o código Selecionar todo o código Todos os códigos foram copiados para o clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy